打小在西北长大的我对于面食情有独钟,隔三差五不吃的面食,心里就痒痒犯嘀咕,总感觉心里缺点啥。或许是北方人天生的喜爱,对于面食总有割舍不下的情感。

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之所以北方的面食好吃,主要原因还是由于北方的麦子是冬小麦,面粉的口感比较爽滑,吃起来也是味道醇厚,加上师傅的喷绘手艺,色香味不在话下。

中国的面条文化在中国的饮食文化中可谓是很重要的一个环节,因为面条已经深入人心,成为人们日常生活中不可或缺的主食之一,那么中国的面条文化到底有哪些需要我们去了解的…

吃货们也在挑剔者感官,厨师们也在变化着花样,于是出现了各种的拌面,汤面,卤面各种口味,眼花缭乱甚至有时候都不知道该如何选择。

AG真人娱乐,中国的面条文化在中国的饮食文化中可谓是很重要的一个环节,因为面条已经深入人心,成为人们日常生活中不可或缺的主食之一,那么中国的面条文化到底有哪些需要我们去了解的,让亲亲宝贝小编告诉你吧!

其实就我而言更喜欢的是拌面,面条佐料各种菜品,搭配在一起诱惑力十足!

面条主要用麦子面粉制作,于面出现之前,饭、粥为普遍中国人的主食,但当面出现后,面条地位即跟米食平起平坐北方人主以面食为主粮;南方人虽倚重吃米饭,但面食亦成为重要小吃。

饭后再来一碗面汤,这是销魂的瞬间,其营养不言而喻。

南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条,以蛋面为主,用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄,面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面;北方的“面”则指以小麦磨成的粉,面条多不用蛋,用之以碱水,加入碱水能令面条变得容易消化,故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比,北方面条面较粗,面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”,老板只会给予面粉;而在南方,卖的则会是巳加工好的面条。

在夏季的炎热时候,凉面也是很多食客的第一选择,清爽的蔬菜就着面条,吃起来也是别有一番滋味在心头。

由于制条、调味、粗细的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。

北方的冬季天气寒冷,人们多吃汤面条、拉面条、烩面条,里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。